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操作非常简单，体积也不大，适合中小型餐馆，学校食堂，宾馆食堂
注意事项：1、机器的外壳必须接地，不可触摸带电的电器元件。2、启动机器前，要让调速旋钮逆时针调到低位置，升速时要顺时针慢慢调节，不可快速升高速度。3、往面斗添加面团时，要连续的添加，不要出现断续，否则会影响饺子皮的成型。4、操作过程中，切记不可把手伸到压面辊下，防止发生危险。5、干粉盒内要保持充足的干面粉，否则会出饺子皮粘连的情况。饺子皮机日常使用保养：1.停机后保持机器清洁，各轧辊无残存面坯。2.保持各齿轮滚动轴承的润滑。3.严禁其它硬杂物进轧辊及齿轮内。4.每半年更换一次轴承油脂。5.开机前检查有无异常现象，发现问题及时处理。 饺子皮机精压辊光辊的间隙大与小和面片的厚薄相关，可根据当地需要进行 调整。本机采用链条、链轮传动，传动部分为变速箱结构，持久耐用，并附加全自动回皮装置，减少了操作者的劳动强度，增加了功效
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购买馄饨皮机不像平时买衣服那样简单，看着好看穿着舒服就行，不想穿了随手扔掉再去买新的。而一台馄饨皮设备少则几千，多则上万，可不是随随便便在市场上买台回来就行，所以今天在这里教大家在选择时要知道的一些技巧，供大家参考。
机器的外观都是大同小异，即使是不同厂家生产的机器，原理结构是基本相同的，只是有的外观普通，有的外观比较新颖，不能像买衣服那样，哪台好看就买哪个，还需要注意机器的用料。在制造时用料的大小也决定的机器本身的性能及寿命，也会影响到机器运行的稳定性。
还要注意用到的电机功率以及电机本身的质量，电机是整个机器上的动力来源，没有它机器就转动不起来，有些厂家为了节省机器的成本而使用质量较差的电机，使用一段时间电机就会发烫甚至烧毁，所以在选择时要注意。
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